夏の飲み物アレンジに♪エルダーフラワーシロップレシピ

初夏に咲く可憐な白い花、エルダーフラワーには、すっきり爽やかで、でもしっとりと甘い、独特の香りがあります。 エルダーフラワーは、ジャムやジュース、それに夏はふるふるのジュレにしても美味しいですが、シロップ少量をグラスに注ぎ、炭酸水で割って飲む方法もおすすめです。 シュワシュワの炭酸とエルダーフラワーの風味がマッチして、爽快＆スイートな飲み心地。 夏の午後のリフレッシュにおすすめです。

エルダーフラワーが手に入る方はぜひお試しくださいね。

＜エルダーフラワーシロップの作り方＞

 

◆材料

エルダーフラワー 10個

水 3リットル

砂糖 2キログラム

オーガニックのレモン 3個分をスライスしたもの

クエン酸粉末 100グラム

◆作り方
（1）エルダーフラワーを細かく切て鍋に入れる。  

（2）水・砂糖・レモンスライス・そしてクエン酸を加えて、全体をよくかき混ぜる。

（3）10日間おいて、その間毎日かき混ぜる。

（4）全体を漉してシロップだけを残し、短時間煮立たせる。

 

（5）できあがったシロップをきれいな瓶に注ぐ。 

マリエンのハーブティーで、エルダーフラワーが配合されているのは、冷えシーズンブレンドとディフェンスブレンド。 夏の空調で冷えやすい女性の体、夏でも温かいお茶を飲むことも大切です。

冷えシーズンブレンドは、夏でも活躍するハーブティーです。